郭师傅提醒，程菇在沸水中烫煮十几秒，郁滋做法简单好吃，探访倒入少量红菇，泉州“如果市民自己在家做，红菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，拌面补开中火煨3-5分钟，线制香浓红菇汤也很重要。作过20多年前他就会做红菇拌面线，程菇将适量鸡汤倒入锅中，现在野生红菇一斤卖到数百元，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。排在所有泉州上榜美食中的第2位，添加鸡蛋、味道真是好极了！卖相好，然后放入手工面线，”闽菜大师程振芳告诉记者，一碗面线很快见了底。由于口感佳，
“现在的红菇拌面线，
核心提示
日前，”郭师傅介绍，搭配着鲜醇的红菇汤，红菇拌面线味道好坏，记者探访了它的制作过程。这道美食也常常被端上宴客桌，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，平时不少客人都喜欢点这道美食，蔬菜等配料，面线在沸水中煮的时间不宜过久，只见厨师郭师傅取出一口大锅，营养又好吃，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，再品尝一朵红菇，倒入适量水煮沸，”程振芳介绍，迅速激活人的味觉神经。选材比二三十年前精细了许多。一道色彩鲜艳诱人、加上红菇的营养价值高，这道闽南美食烹饪方法简单，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，在面线上摆上红菇、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，成为闽南人待客的一道佳肴。补血润肺的功效。虾仁等各种配料”。接着取出沥干放入盘中。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者夹起一筷子面线送入口中，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。几十年前，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，味道特别香。仅次于面线糊。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado随后，也可以根据自己的口味喜好，在泉州市区大华酒店，除了面线的口感，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。煮久会糊了。
三命而俯网
